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Mme Eliane THIBAUT COMELADE

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Lièvre de Tautavel

Perdrix au chou


Cailles aux raisins comme XIVème siècle

Chevreuil aux cerises aigres

La terrine de bécasses aux truffes

Pâté de grives ou d’alouettes ou de perdreaux

Terrine de Colvert aux girolles

Croustade de faisan aux pommes et au foie gras

Hure de sanglier

La cuisine Catalane - 300 recettes d’hier et d’aujourd’hui Les Recettes de Terrines, Pâtés et Croustades de ma grand-mère

Tous nos remerciements à

 Mme Eliane THIBAUT-COMELADE

pour son aimable autorisation pour la présentation d’une sélection de ses recettes catalanes sur notre site

2015 - Edition Trabucaire - 2 rue Jouy d’Arnaud - 66140 - Canet en Roussillon 2011 - Communication-Presse-Edition - BP 57 - 5, Allée de la Tuilerie 41202 - Romorantin Cedex

Civet de sanglier